老字号“庆丰”正式开启混合所有制改革。12月27日，新京报记者自北交所企业增资板获悉，北京庆丰餐饮管理有限公司（即庆丰包子铺）公布增资项目，拟募资金额不低于3350万元，对应持股比例7%。
　　据北交所企业增资板披露的项目信息，本次增资目的为引入新进投资方（含公开增资引入的非公有资本投资方以及非公开增资引入的国有资本投资方和员工持股平台），将融资方整体改制为混合所有制企业。
　　按照本次引资方案，北京庆丰餐饮管理有限公司估值已达4.78亿元。

　　拟引入一家非公有资本投资方
　　　　募资3350万
　　具体看来，本次公开增资拟引入1家非公有资本投资方，拟募集资金总额不低于人民币3350万元，对应持股比例为7%；募集资金总额超出新增注册资本的部分计入资本公积，归新老股东共同享有。
　　目前，北京庆丰餐饮由北京华天餐饮集团公司100%持股。而通过增资扩股引入新进投资方后，新进投资方持股比例合计不高于20%，其中公开增资引入新进非公有资本投资方持股比例为7%，非公开增资引入的新进投资方（含国有资本投资方和员工持股平台）持股比例合计不高于13%，原股东持股比例不低于80%。
　　庆丰包子铺近年来快速扩张：2014年营业收入0.4亿元，2015年营收0.59亿元，2016年升至3.6亿元。净利润方面，2014年为503万元，2015年升至787.65万元，2016年为3075.76万元。这意味着其去年营收和净利润增幅分别约为5倍和3倍。
　　据官网介绍，北京庆丰包子铺是以经营包子为主的餐饮品牌店，开业于1948年，1956年公私合营后，以经营包子、炒肝为主，并正式更名为“庆丰包子铺”。
　　截至2015年底，庆丰共有连锁店铺314家，遍布全国11个省份，34个城市，其中北京市范围内260家，全国范围内店铺平均每天接待17万人次，全年合计接待6200万人次，销售逾10亿元。